Menu découverte

Menu de Pâques 45€

Les 3 petites dégustations du marché

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Asperges des Landes, brouillade d’œuf choisis et saumon fumé extra doux

Ou
Marguerite de fruits de mer chaud et froid (homard, langoustine,
st jacques, huitres au champagne et crevettes grises)

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Filet d’agneau en croute d’herbes, gratin dauphinois, purée de cèleri, méli-mélo de légumes en olivettes

Ou
Turbot grillé, mousseline à la graine de moutarde et tomates, pdt persillées, légumes choisis, hure de crevettes et tomates

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Tarte tatin glace vanille, crème épaisse, calvados

Ou

Sabayon glacé aux mandarines
Ou

Fraise de Carpentras glace vanille

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